【Ken Forkish】天然酵种轻全麦核桃欧包

核桃对半切，大粒果仁看得见(ง •̀_•́)ง…下次按方子一半量做，发酵篮都吐了…温度比较高，面团活力太高，一发三小时，下次换冷水揉面。发酵篮粉得撒足！！！这次是硬扣下来的，眼睁睁看着洞洞都撕破，形状也没了，内心几乎是崩溃的…还好最后面团争气好歹有一些洞洞…里面是面筋的口感，咸口的，核桃温度降了20℃烤的，觉得略过焦…总之，第一次撸欧包就来玩这个…做成这样已经满足了 #晚餐•2015年8月8日#

2015-08-08