【my little nordic kitchen】伯爵茶费南雪

22g杏仁粉/低筋粉 1/8的泡打粉 英式早餐茶3包 黄油54g 蛋白55g 糖粉38 蜂蜜10 盐一丁点 （还是觉得好甜了…配点柠檬吃）

但这次是终于烤出了中间微微隆起的完美小费了 还是蛮开心 大概也有泡打粉的功劳在

个人认为打发蛋白用打蛋器比较好 这次用打蛋器打到泡沫比较细腻的 不是粗粗鱼眼泡 也不知道算几分了……用糖粉比细砂糖好根据落落大人的指示 面糊冷藏 （烤的时候果然很冷静 没吐油没吱吱吱)   冷藏大概两小时模具也一并冷藏了 （确实更容易脱模) 焦化黄油后过滤一次 去掉浮沫及黑色渣渣  再倒入茶叶 熬煮直到焦香茶香四溢  

      然后烤的时候那香味……如果有这味道的香水绝对买买买然后在家喷香水雨 太好闻了……以后再做这个肯定不为了吃 而是为了闻这个味道 嗯…… #午餐•2015年8月8日#

2015-08-08