午餐•2015年8月2日

糖醋里脊：首先第一次切肉，形状和大小没掌握好，导致勾芡面粉时候肉都粘在一起，入锅后油温太大，肉一下抱住成团，外头酥里面还不熟，所以后面炸出的里脊整体有点老。然后酱汁我用小锅熬，因为火比较集中所以不到半分钟酱汁就熬到粘稠，加了点淀粉水后更黏稠，味道的话整体偏甜。后面裹里脊时候酱汁分量太少，所以我剩了点里脊肉，达到了拔丝效果～请看图，色八分味道6分 #午餐•2015年8月2日#

2015-08-02