5分钟欧式面包（Jeff Hertzberg）

好激动，面包出炉的那刻我不由自主的对自己说了句：太棒了！：D。                               昨天重看庄祖宜“其实大家都想做菜”，发现这个五分钟的方子，顿时激动得跳起来马上找出个五升大桶，用掉了近一公斤面粉，并同时搜出所有相关信息：如“德州农民”的新浪博客，“Shanghaimama"的豆瓣，以及原作者Jeff Hertzberg和Zoe Francois的YouTube 视频恶补整个制作过程。通过一个晚上的冰箱发酵，我的一大桶面糊的一部分变成了两圆一长基础欧式面包，非常满意，非常激动！长着意大利胃的女儿也给出了最高评价：buonissimo mamma!(太好吃了，妈妈）。唯一不足，没有烘培石板，准备马上去备了！
换算公式：三杯水=720ml水，干酵母1。5大匙=22.5ml,盐同酵母，6.5杯中筋面粉=910g #午餐•2015年7月31日#

2015-07-31