晚餐•2015年7月31日

岭南食材~凤眼果

又名萍婆(苹婆、贫婆）、潘安果，因从前用来祭祀乞巧节，故也称七姐果。属梧桐科。每年果树三至五月开花，七至八月果实成熟，外壳朱红色，质感有点似红丝绒。

夏天，当人们走过凤眼树下抬头一看，
树上的果子好像一双双凤眼在树影中看着你，故名凤眼果。

萍婆的典故来自《岭南杂记》：
『萍婆果，大如皂荚，荚内鲜红，子亦如皂荚子，皮紫、肉如栗，其皮有数层，层层剥之，始是肉，被人骂厚颜者，曰萍婆脸。』

凤眼不只女性有，俊男亦有，所以才有别名潘安。

退去红色的外壳，果实还有壳，壳内还有一层层的衣，共有五层。

煮熟后的果实，口感介乎白果与栗子之间，有微微的蛋香，
可以用它们与肉类同烧，老饕们喜欢就这样煮了剥皮沾白糖或盐吃~

#晚餐•2015年7月31日#

2015-07-31