欧包--实验中

tartine粗玉米迷迭香乡村欧包。太太太太湿了，没办法整形，面团就像个无底洞一样，撒多少粉都被粘进去。水量有85%，二发超超超级快，只在冰箱待了四个小时就冒出发酵篮，悲剧的是粘住了，最后硬是把面团扯断了拿出来的。随便整个型就扔进烤箱了，进去的时候是一摊面片，没想到烤出来还挺好，在烤箱里跟打了鸡血似的往上涨。这个口味很好，看没看到面包中间还有黄色的玉米。 #午餐•2015年7月30日#

2015-07-31