柠檬戚风

材料：70克低粉过筛，4颗蛋黄加25克糖粉打到蓬松，30毫升柠檬汁加柠檬皮，5个蛋白加糖粉打到硬发，30毫升牛奶加入40毫升油混合。

制作：在蛋黄糊里加入牛奶和油混合溶液，搅匀后加入面粉，拌匀再加入柠檬汁，蛋糕糊搅到没有颗粒，逐次加入打发的蛋白，切拌均匀倒入膜具。

180度25分钟。

可在膜底抹油后放入切片柠檬做造型，注意蛋糕糊入膜后要震膜一次。

2015-07-31