面包机版100%中种北海道牛奶土司

快吃完了才想起来交作业，真的是好方子。我之前尝试过低温发酵，但都没有成功，面团很硬发不起来，分析会不会是加了黄油的原因或者温度太低，这次第一步的黄油没有放，在后面加黄油时才一起加，冰箱温度也调到最高5摄氏度，可在冰箱里十几个小时还是没动静，拿出来才慢慢发起来，不知道大家有没有这样的情况？不过，除了这点，其他方面都很顺利，发得也很好，吃口柔软，能拉丝

2015-07-30