说说厨房那些事儿

海哥闲聊----  
     
1、用刀切黏糊糊的东西（年糕、皮蛋类）前先把刀淋过冷水，就不粘了。    
     
2、饭煮夹生了，可用筷子在饭内扎些直通锅底的孔，洒入少许黄酒重焖，若只表面夹生，只要将表层翻到中间再焖即可。
        
3、新鲜鸡蛋用灯光照，空头很小，蛋内完全透亮，呈桔红色，蛋内无黑点，无红影。若是要检验蛋的新鲜度，可以将蛋浸在冷水里，如果蛋是平躺在水里，说明十分新鲜；如果倾斜在水中，则该蛋至少已存放了3～5天了；若是笔直立在水中，可能存放10天之久了。如果蛋浮在水面上，那么该蛋有可能已经变质了。

4、吃过于肥腻的食物后喝茶，能刺激自律神经，促进脂肪代谢。
         
5、吃荔枝前，连皮把荔枝泡在盐水中，再放到冰箱里，1-2小时后吃起来更清甜，而且不上火。#晚餐•2015年7月26日#

2015-07-26