【曼食慢语】轻乳酪蛋糕

表面好像还行吧！分蛋清的时候蛋黄破了，掉了真的一点点在蛋清里面，边做边想着要不要重新分鸡蛋重新做，一念之间将就一下吧，可是却怎么也打不发，只好倒掉重新来，第二次打发蛋清一打就好。真是哪个环节出错都不行，只能认认真真做。我用一个8寸的披萨盘做水盆，再在烤盘里加了一层水，看样子还行，冷却中，等下脱模再看看

2015-07-25