很硬啊，一点都不松软，失败。底部为什么会布丁层，求大神给解释下。
2015-07-16
应该是鸡蛋没有打发成功，再接再厉
@莫莫青衣 我做戚风也是会有布丁层，刚打发完体积非常蓬松，拌入面粉就开始消泡。
@蘑菇小厨房 那可能是翻拌的手法不对导致消泡
@莫莫青衣谢谢你的回答
应该是鸡蛋没有打发成功，再接再厉
2015-07-16
@莫莫青衣 我做戚风也是会有布丁层，刚打发完体积非常蓬松，拌入面粉就开始消泡。
2015-07-16
@蘑菇小厨房 那可能是翻拌的手法不对导致消泡
2015-07-16
@莫莫青衣谢谢你的回答
2015-07-16