2015年07月12日

#午餐•2015年7月12日#我用的杏子酱做的四叶草造型，包的时候千万要把果酱包住，包在里面，或者露一点点，发酵以后会自然的张开，我这种包的时候真美，烤完只能呵呵了。原方也说果酱是后挤上去的。 #我家也是面包店#

右下是我常常做的红茶布丁，流程其实就是蒸红茶鸡蛋羹。。。这次的breakfast tea颜色忒重了。

分享下做法，简单的狠呐。
1、牛奶280ml+5g红茶，放入锅内，中火加热，煮到沸腾前关火，盖盖子焖3-5分钟；
2、2颗蛋黄，打蛋器打散，加入30g细砂糖搅拌均匀，把步骤1经滤网倒入2中，搅拌均匀；
3、将2过滤网倒入咖啡杯内，再过滤网是为了排除气泡，盖好锡纸；
4、蒸锅上汽，大火蒸2分钟后小火15分钟，冷却后放冰箱冷藏。
5、食用的时候，挤上打发的鲜奶油，筛一点肉桂粉。绝对拿得出手的小甜品。

如果有铸铁锅就更棒了，锅内注入热水到杯子一半高度，盖上锅盖开大火，水沸腾了转小火加热2分钟，然后熄火静置20分钟就好啦。

2015-07-12