点心蛋糕什么的

芝士奶油蛋糕monchoutaart
#点心蛋糕什么的#
#经典荷兰菜#
#大家一起下厨房第八季｜食物美学大赏#
天气太热不想开烤箱，这周的点心就这个了。
Monchou是菲仕兰坎皮纳（就是做美素奶粉的）出的奶油奶酪，好像在别的国家都没有见到有卖的。按这么说的话这个monchou挞也算是本地特色吧，至少其制作之简单很符合一贯风格。
笔记，
150g薄脆大致打碎。80g黄油＋2大勺果酱＋樱桃罐头汁加热融化，拌入薄脆作为饼底。放冰箱冷藏了一宿（不用这么久）。
250ml奶油＋2大勺白糖打发。
200g monchou＋1个柠檬皮擦碎屑＋半个柠檬的汁＋40g白糖打发到奶油状。
打发奶油和monchou拌在一起。铺开在饼底上，放冰箱一宿。
最后上面用罐头樱桃装饰。

柠檬很出彩。
糖略多。奶酪略少。
要有下次糖减半，奶酪加倍，不用打发奶油试试看。
用果酱等拌饼底是从超市杂志上学来的，觉得挺聪明的——凭什么饼底不能有各种味道！ #晚餐•2015年7月6日#

2015-07-06