自制宝宝牛肉松

用猪肉做的，料的比例相对原配方的高，肉炖完了挺香，但烘干肉丝后，香味没多少了，一股深深的猪肉味。（炖肉汤我泡了一夜）。料理机打成肉茸。和市售宝宝肉松比，这个茸一样的细，但放嘴里却成团了，市售的放嘴里，舌头能碾化。下次烘干肉丝时我打算放点油试试。小技巧分享一下：擀面杖拍碎肉后扒肉丝，可以用两个叉子扒，比手撕快多了。也不用特别的细，最后还得用料理机打碎呢。

2015-07-05