法式海绵蛋糕

半成品，君之的方子，用的8寸模具。材料：全蛋6个，细砂糖80克，低粉140克，植物油30克，牛奶30克。原因，1/全蛋打发的比重还是不够，差一点。2/我觉得有些香了，鸡蛋可以减1个。3/牛奶和植物油没有提前搅拌均匀，最好是蛋液打发好了倒三分之一出来搅拌均匀再倒回去。4/面粉只筛了一遍，还是不够细，应该二至三次。烤箱选了中层，下次换中下层试试，蛋糕中间还没熟透，表皮就很脆了。5/温度太高了，下次150度预热，100度烘焙60-90分钟试试《也有人做的110度60分钟》。6/有人做这个加了2克盐。 #早餐•2015年7月2日#

2015-07-02