晚餐•2015年6月18日

#晚餐•2015年6月18日#四时花竞巧，九子粽争新。各位小厨又开始以粽的名义传递各地州文化和裹挟着粽叶的翠绿让整个下厨房都弥漫着粽香，借着这节庆我也和大家分享下云南少数民族特有的彩色粽子
1.选用屏边石板寨的山泉水田种植的长粒香糯米;
2.粽叶是香茅叶;
3.黄色粽子采用野生植物"羊咪咪花"经煮制后染制;羊咪咪花有一股强烈的糯米香味云南少数民族过节都用它来做染花饭
4.紫色粽子采用野生植物"小靛叶（板蓝根）经煮制后染制;
5.墨蓝色采用小靛叶和糯谷草灰染制;
6.包粽的绳采用棕树叶;
7.粽子用农家的大锅及柴火煮制好;
8.粽子由大婶亲自包制。

2015-06-18