小嶋老师的戚风蛋糕

#芒果提子鲜奶小方# 用了Rumi老师的戚风方子，降低10%的糖量，增加5%的柠檬汁，风味果然更棒[强][色] 不过原方量太大，打发好居然发现我的6寸模放不下了，果断换方形烤盘，过程中涨发良好，一度以为要开裂，但后期因烤盘边壁矮，所以略有塌陷回去。成品一半做成水果鲜奶小方，一半做成切片。#午餐•2015年6月8日#

2015-06-08