松软小面包

方子稍有变动：170g奶、30g全麦、20g高筋做的汤种、400高筋、50g糖；烘培150度20min（上层的上色完成），
附：150度将底层拿上来8min+180度5min上色，烤箱循环温度一般，底层受热不好；
总结：松软可口，Q劲儿十足，4cm高的包包按到底能完全快速反弹回来；

2015-06-08