自在菠萝蜜
做过
2015年06月07日
婴儿马卡龙,我来了,哇哈哈,好开心,心得:打发蛋白很重要,打好的蛋白真的不消泡、细腻光滑啊!打不到位的蛋白软榻榻、没花纹,配方的量正好30*40烤盘一满盘,50g蛋清是一个半鸡蛋,我用3个蛋清前后烤了2盘,第一盘就是小馒头啊,蛋白没打到位;昨天烤的蛋白是打过头了,不好混合、有花纹。今天终于有一盘合格的了,挤得那个开心啊,自制酸奶要冷藏过滤下,用鹰栗粉光滑细腻,大庆全脂甜成人奶粉。 #晚餐•2015年6月7日#
2015-06-07
亲做得真好,看来真是好吃啊,下次我也做来试试。
2015-06-07
看到烤箱温度计,我才想起买了还没用呢,是放烤箱里面试温度一下呢,还是一直在烤箱里?
2015-06-07
真漂亮啊!
2015-06-07
看着好壮观~~~
2015-06-07
我上周做了冰淇淋剩的蛋白也做了一次,烤了50分钟居然失败了,很软。拔不起来。
2015-06-07
亲,给个微信加加吧,真心想做好这个,但是都弄不好
2015-06-07
都成师傅了,先收藏你的心得,等有空也尝试做
2015-06-07
这两天天天磕了?棒棒哒。。。。
2015-06-07
你做的溶豆放凉后会粘在一起吗
2015-06-07
@蓝_03tf 这个没有面粉,做好了比旺仔小馒头酥脆,做一罐也没多少蛋清、奶粉,给孩子抓一把,能乐呵呵的吃一会儿,我是和孩子抢着吃的,估计我小时候奶片吃太少啦,现在补齐^_^
2015-06-08
@蓝_03tf 最好先校准一下,这种温度计我平时都是放烤箱里不取出的,除非2种情况一定取出来:水浴法,蒸汽太大;烤肉类,会有飞溅的油滴。其实烤箱和温度计都挺准的、相差不多,只是看到数字我心里才踏实^_^
2015-06-08
@萧萧暮雨_tj0g 谢谢鼓励!溶豆见证了我的进步,见证了我和宝宝对它孜孜不倦的喜好,兹授予溶豆:最佳小零食奖!其实,我真不知道是喜欢它的味道,还是喜欢酥脆、入口即化的口感。反正每次烤一盘,几乎2小时之内、在管制状态下,就差不多全部消灭了(*^_^*)
2015-06-08
@tangtang瑭瑭 谢谢亲!就是不禁吃,太容易被消灭,这要是一盘饼干、面包、蛋糕、薯条、甜甜圈,怎么也能吃个2、3天,可溶豆能坚持6个小时就奇迹了-_-#
2015-06-08
@麻辣美美 这个还得多练,找到适合自己的方法
2015-06-08
@多情必自毙 ❀。 一般不上微信,在下厨房留言一样会看到回复的^_^
2015-06-08