晚餐·2015年6月1日

#晚餐·2015年6月1日#
#京都# 老松 夏柑糖

夏季限定的和菓子，终于吃到了。颜值很高，所以等我拍完照已经没有刚从冰箱里拿出来森森冒冷气的感觉。小小一个柑橘售价1000多日元，性价比，嗯还是不太高的…不过冲着名气也好吃一次。附送地介绍说，原材料并不是采用甘夏制作，而是采用酸甜调和的含谷氨酸更高的柑橘。
好吧说了这么多其实并没有什么用，味道酸甜带苦，不会像传统和菓子那么甜腻，就算不配茶也是很好入口的。有那么一点点柚子的味道。根据介绍中描述，在榨取果汁的时候把最苦的一部分摘掉再榨汁，随后加入寒天粉搅拌均匀，至室温再进行最后冷藏。以上全部都是手工制作，所以每一个都夏柑糖做出来都不太一样。
在京都有很多这种隐藏很深的和菓子店，每家店都有自己的名物，而顾客大多都是上了年纪的长辈们，每年的这个时候，像是一个节日一样，专门跑过来买时令的包装精致的点心。也许是一种情结吧，几十年或者几百年延续下来的东西跟想跟下一代分享，然后一直持续下去。
为什么这几天开始拜访京都有名有历史的店，是想到自己还有一个月就要离开了，回想一下还有好多听过，嘴上说过一定要去，却一直只是一再路过。剩下的几十天，也是看缘分吧，希望可以对京都的饮食或

2015-06-01