松下烘焙大师赛

#松下烘焙大师赛#酸辣土豆丝，土豆削皮之后切片，然后切丝，我很喜欢切丝，从小就看爸爸刀功很厉害，可以快手切切切，然后放水里泡会，重复几次把里面的淀粉洗去(水不是白色就可以了)再倒一盘清水，里面放点盐泡(为了土豆不变黑色氧化) 之后可以沥干水分备用，   锅里放油 放蒜头炒香，加入土豆丝 爆炒  放醋 砂糖 盐  继续炒 放点辣椒油(可以提色也有点辣，如果喜欢更辣更好看可以用干辣椒)我们广东口味放点辣椒油就刚好。最重要还是自己试试味，因为每个人口味不一样。其实好简单，喜欢酸就多放点醋，这里我用了醋精，如果用白醋挥发得比较快，你可以多放点。自己衡量吧，很好吃也开胃，我家四个处女座都吃得津津有味

2015-05-20