芒果千层蛋糕，100%成功告别煎皮无能

第二次换可可粉，失败了。
理由有很多，不粘炒菜锅太重不能单手持是其一，虽然之后我也渐渐悟到双手握锅转的方法，仍然浪费了四张皮。
解决策：重新买6寸平底锅彻底解决这个问题。

最大的败笔是tb购买的奶油。从快递箱里直接塞进了冷藏，连中冰袋。然而并没有什么卵用，当我拆开保护膜时，它居然是温的。黄油也是软的。丢进冰箱直到煎完之间的1个小时并不能使它冷却下来，而奶油又不能放冷藏。

硬着头皮打奶油的结果是，都是水，都是水，流动性太强。

2015-05-20