鱼香豆腐

学了一招说拍菜要堆得高。今天就堆成又高又陡的锥子，以至于撒葱花的时候一片葱花都留不住，哈哈！
#五味#
笔记：
375g豆腐切粗条，盐水煮20分钟入味。（尝了下，真的入味了。）沥水。
酱汁：5g糖10ml香醋3ml料酒5ml生抽5ml老抽2小勺辣酱
木耳泡发后加水在微波炉里3分钟煮熟。
锅里放油，一根小葱＋一撮姜末爆香。
加入一个胡萝卜切的丝炒到断生，加入木耳＋1个jalapeno辣椒切丝翻炒，再放入酱汁，豆腐，加盖焖10分钟到入味。

味道跟鱼香肉丝差不多（用的同一个酱汁自然。。）但豆腐还是没有肉丝好吃。。#晚餐•2015年5月15日#

2015-05-16