澳洲牛排 Steak

澳洲和牛肉眼牛排，一面已经煎出焦香的感觉，部分是全熟，部分7成熟，但即使全熟，也依旧很嫩。在煎之前，只洒了少量海盐，磨了些黑胡椒，不蘸黑椒汁也足够美味。全程大火煎的，煎的一面大概煎了2分钟不到，另外一面大概1分半钟。但我觉得如果牛排更厚些，两面煎出焦香，中间7成熟，那就完美了。还有一点，对于厚底铸铁锅来说，橄榄油完全可以不放。 #松下烘焙大师赛#

2015-05-10