午餐•2014年10月16日

茶叶煮饭　　
茶和稻米都是中国传统的作物，也许你没有想到，将这两样东西放到一起，竟然是天然的防病上品。近年来很多见的一些疾病都可以被它们一扫而光。
　　功能一：防治心血管病
　　想吃到清香扑鼻的米饭，用茶水烧饭就可以获得色、香、味俱佳的饭食。茶水烧饭还有去腻、洁口、化食和防治疾病的好处。中老年人常吃茶水米饭，可软化血管，降低血脂，防治心血管病。
　　功能二：防治消化道肿瘤
　　此外，茶多酚能阻断亚硝胺在人体内的合成，胺和亚硝酸盐是食物中广泛存在的物质，它们在37℃和适当酸度下，极易生成能致癌的亚硝胺，而茶水煮饭可以有效地防止亚硝胺的形成，从而达到防治消化道肿瘤的目的。
　　功能三：预防中风
　　茶水中的单宁酸能有效地预防中风。
　　功能四：防治龋齿
　　另外，茶叶所含氟化物，是牙本质中不可缺少的重要物质。如能不断地有小量氟浸入牙组织，便能增强牙齿的坚韧性和抗酸能力，防止龋齿发生。
　　茶水烧饭的方法很简单。
1.先将茶叶1克至3克，用500克至1,000克开水浸泡4分钟至9分钟。
2.取一小块洁净的纱布，将茶水过滤去渣后待用(隔夜茶水不宜用)；
3.将米放入锅中，洗净。
4.然后把茶水倒入饭锅中，使之高出米面

2015-05-09