经典重芝士蛋糕

想着脱模方便，就用了椭圆形的不粘模，结果发现是错误的，一点也不，而且因为面糊太多，直接超过了模具然后就裂出了一条东非大裂谷→_→下次记住了，还是用活底模才是王道。糖减到50克，加了20克柠檬汁，也没有很酸甜度刚好，我感觉喜欢酸酸口味的还能再加些柠檬汁。饼底感觉黄油有点多，压的时候油都压出来了，可以减量。

2015-05-08