自制凉皮

其实一直在下厨房上刷菜谱，但是没有传自己做的菜，但是做到这个凉皮的时候实在忍不住了。
方子很好用，连我这种手笨没耐心的人都可以做的像模像样，只是家里工具太少，基本上把能用的不能用的都用了，但是还有点小遗憾是没有酵母，所以面筋有点实...
说到凉皮，感觉很有感情。大四下学期的后半段，实习结束了论文写完了，中午懒得去饭堂吃饭的时候，经常和室友在饿了吗上刷餐厅看看中午吃什么，但是到最后却还是会选择小西门外山东煎饼店卖的凉皮，顺便帮还没起床的另外一个室友一起叫一份。有时候还拉着我们隔壁的基友宿舍一起。毕业还不到一年，却感觉自己毕业了好久，着实很想念那段和小伙伴一起无忧无虑又自由惬意的时光。
也许食物还带着怀旧的功能。一份食物背后隐藏着一种年少情怀和一段旧时光。

2015-05-05