免揉5分钟欧包（留方自用）

因为一天里揉了四个出手膜的面团，右手腕伤筋了……于是开始研究免揉版欧包。冰箱冷藏5个小时后拿出来做的，原方是中粉我用的是高粉，用水量增加了大概18克。烤出来外皮很脆，内部觉得太厚太绵实，酵母味比较重。晚上学到了一招自制割包刀，一根筷子，一个刀片就搞定，明天试试效果，嘻嘻。

2015-05-02