晚餐•2014年9月16日

西班牙炒饭
材料：番茄 红甜椒 洋葱  紫苏  咖喱粉 白葡萄酒  高汤  青口 鲜虾 白贝 西班牙香肠
做法 ：我这次用的是普通的米（用西班牙的长梗米效果更佳）首先甜椒 番茄 洋葱切粒下锅爆香然后下高汤量要够多因为下米会吸水 米饭我是用了先整煮了10分钟的米  再放到高汤里炒至8成熟时下白葡萄酒和少许咖喱粉提味 米饭炒至全熟了汤汁全吸干收火即可  但要湿润湿润不要太干 才好吃
2用提到的海鲜用蒜蓉爆香下少许蚝油炒熟
3炒好的饭放在锡纸盘里摆平 海鲜铺在米饭上 最后放点西班牙香肠放烤箱里烤10分钟 最后撒上紫苏和黑椒粒  #晚餐•2014年9月16日#

2015-04-29