ponypple
做过
点心蛋糕什么的
#点心蛋糕什么的#
蓝莓玛芬。
又一个快手的周末早午餐选择。
放了小苏打，冻蓝莓一见小苏打就变成这种诡异的蓝绿色。。不过自己吃也无所啦。
笔记：按这个菜谱做，用了一半的量
http://www.foodnetwork.com/recipes/alton-brown/blueberry-muffins-recipe.html
1个蛋＋80g白糖＋50g（1／4杯，60ml）葵花籽油＋140g低脂酸奶（1／2杯，120ml），低速搅打到拌匀。
180g低粉（蛋糕专用粉）＋1撮盐＋1小勺泡打粉＋1／2小勺小苏打，筛入蛋液中。
拌匀（慢慢拌，尽量少搅动以防出筋）。
最后拌入一把冻蓝莓。
分到8个玛芬模子里，每个约两大勺。
烤箱200C中层25分钟。
原菜谱1个蛋是两倍的粉，我想减半，但懒得把一个蛋分开就算了。所以面糊有点稀。
每个玛芬模子堆得太满，烤的时候好多都漏出来了。下次要分在10个模子里。 #午餐•2015年4月26日#
2015-04-26
喜欢这样长形的片片～
2015-04-26
看起来好像豆沙('・ω・')，好好吃的感觉
2015-04-26
@felicia' 看上去的确不错。以后也要记得这样拍！
2015-04-27
@Phible 那个诡异的蓝绿色照片看不太出来，还好。。。
2015-04-27
以後要是做就看你的笔记(^_-)(^_-)
2015-04-27
@开心狮子座2002 玛芬真是随手乱做的。。
2015-04-27
@ponypple 你随手都做這樣，厲害! 我連用什麽料都還不知道(^_-)
2015-04-28
@开心狮子座2002 狮子真是过奖了！
2015-04-28
@ponypple (^_-)(^_-)
2015-04-28
哪买的膜子
2015-06-01
@王小涵妈 超市买的。。。
2015-06-01
我来求教了！你做玛芬的口感是厚实么？如果不是马上吃完怎么保存口感？嘿嘿 我要跟你好好学~
2015-06-09
@你是眼底碎钻的麋鹿* 哈哈^_^
觉得马芬就该口感厚实点吧，跟蛋糕不同。
不是马上吃完也发现口感变差，据说是由于淀粉重组有关，跟隔夜米饭差不多道理，热了就又好了。所以我放微波炉10-20秒加热，呵呵。
2015-06-09
@ponypple 因为只是自己做过尝过，所以不清楚到底自己做的味道对不对，我觉得隔夜之后感觉就更厚实了╮(╯▽╰)╭
2015-06-09
@你是眼底碎钻的麋鹿* 感觉玛芬口感更厚实，本来就偏面包，做法也是快手面包的做法。而杯子蛋糕通常需要打发（黄油，或鸡蛋，或两个都打发），口感更轻更细腻些吧。
过夜就变瓷实了有没有？
2015-06-09