晚餐•2015年4月25日

糖醋鸡腿
一开始想做红烧但是没有家里没有老抽不上色所以改做了糖醋汁。
1. 鸡翅根洗干净后用小刀微切，目的是让腌制时更入味。
2. 放入油盐糖酱油按摩，再放适量白酒孜然粉辣椒粉腌制半小时。
3. 腌制好的鸡翅根裹上生粉，热锅冷油开始煎。我一般会盖上锅盖煎好一边再翻转继续煎。
4. 第三步进行途中开始准备糖醋汁，腌制时的酱汁若还有剩的可以作为汁底，倒入一茶匙白醋，三圈酱油，两茶匙白糖，些许鱼露（或者些许盐），大半碗白开水，搅匀。
5. 用干净的锅子继续这一步，姜片放入锅中炒香，倒入鸡翅根，不要搅拌，同时倒入糖醋汁，盖上调至中火，焖煮五分钟，煮开后开盖大火收汁，同时可以轻调味。
6. 收汁完毕就能盛出来来吃～！ #晚餐•2015年4月25日#

2015-04-25