午餐•2015年4月26日

#午餐•2015年4月26日#主要是用了我们家乡产的青竹梅作为原料。小时候妈妈特别喜欢用青竹梅泡梅酒或者腌咸梅，透过时间的力量，食材的味道总会让人觉得惊喜。
咸梅真是很多潮州菜里不可或缺的食材呢。
这次用了青竹梅来煮酱，主要是因为梅子闻起来有种令人惊喜的蜜桃香，而尝起来却酸苦，典型的好闻不如好吃。而出自黄山原产地的一级毛峰，清冽甘甜，回味清幽。在糖渍的作用下，黄山毛峰与青梅的结合，最大程度上地缓解了梅子的苦，而在酸甜可口中又不失清幽的茶香。
只是制作过程实在太繁琐，以后实在不想再做了，只有4瓶，放微店里你们要就拍吧。。。不要我就吃掉哈哈哈
#婷子の漫漫果酱路#

2015-04-25