俄式罐焖牛肉—Hauswirt/海氏HO-40C烤箱试用

作为天津人，我猜很多人和我一样，只要去成桂西餐厅，这一罐还是每次必点的。从小就爱这个味道，只是那时候并没有想过自己会做得来，无论年少时还是如今，最最期待的一刻就是那面皮盖子掀开的一瞬间，红艳浓郁的汤汁包裹着软烂的牛肉块（已星星眼），香气扑鼻，总要配一碗米饭，却丝毫不感到奇怪，因为真的太下饭了。

从记忆回到当下，前几天和小伙伴去路西仕（天津有几家据称起士林退休老厨师掌勺的西餐外卖店，没有堂食，只得外卖，因为味道不差，价格便宜，常常大排长龙）买了外卖的罐焖牛肉，交3块钱押金，连罐子拿走～把罐子洗干净，那红烩汁儿的香气还是久久不能散去。于是趁罐子在手，自己做一回，这道在天津西餐界稳坐头把交椅，百年魅力不减的“罐焖牛肉”。如果你愿意按着我的方子做一次，请记住这个味道，下次来天津尝一尝饭店里的，给我打个分哦～（盛了几块做个摆盘，感觉俄式菜还是份大量足比较适合哈哈哈）
#松下烘焙大师赛#

2015-04-21