饅頭

#饅頭# 第一次用麵包機和麵，非常好，省時省力，而且發酵很好，第一次做饅頭效果很不錯了！
麵粉、發酵粉、砂糖、水比例網上都有，
把所有材料放入麵包機，用「生麵糰」功能，大概1.5小時，面和好並發酵好了，
打開檢查，能搓一個洞不回彈即可，
再加點乾麵粉，啟動「和麵」15分鐘，排氣，
把麵糰取出來，弄成一個個小麵糰，
放入蒸篩，鍋內放冷水，再醒發20分鐘，麵糰變稍大一點，
大火放入，蒸15-20分鐘，
熄火，再蓋著5分鐘再拿出來，防止塌陷，
一個個大白成了！
以後可以嘗試南瓜、紫薯、肉包子⋯哎唷～一條不歸路啦！哈哈～ #晚餐•2015年4月18日#

2015-04-18