红丝绒戚风（7寸中空模）

1.这是蛋糕底部，上边只有轻微裂纹，原因是烤箱小，有点近上管，烤到25分钟看到有裂纹移至第三层。

2.图片原照做了抠图模糊和边框功能，木有自动美图模式。

3.家里没大鸡蛋，用的带壳55克鸡蛋3全蛋1蛋白。红曲粉用量减至4克。其他没变

4.由于红曲粉有点结块，所以，蛋黄、糖、油进行乳化之后，加入用来溶解红曲的70克水，打均匀之后筛入低粉。。

5.160度烤40分钟看到表面有点湿又加了7分钟左右。请按自家烤箱略作调整。

6.新败的中空模质量很不错，18cm的偏大的7寸中空，蛋糕糊倒进去只有一半多点点高，最后成品是6cm无回缩。

今天灰常满意自己的作品，心满意足地去睡觉也(≧∇≦)
#晚餐•2015年4月14日#

2015-04-14