点心蛋糕什么的

蔓越莓橙皮司康
#点心蛋糕什么的#
上周在看@蜂蜜四叶草 推荐的barefoot contessa，看到她家的早餐趴，顿时想学。终于盼来了周末！做出来被口味惊艳到了！

笔记：
菜谱http://www.barefootcontessa.com/recipes.aspx?CookbookID=30
140g面粉＋4g（1.5小勺）泡打粉＋1/2小勺盐过筛；
加入1.5个小桔子的皮擦的碎屑＋16g糖＋90g黄油，搓粉。
再加入1个鸡蛋＋50g creme fraiche；
这时的面正如视频所说，非常湿粘！
最后加入30g蔓越莓干＋40g杏脯干（原菜谱不用我发挥的）；

面板上撒大量面粉，放上湿面团，用手压平到约1.5cm厚；
用4cm的模具切出13.5个司康；
面团太湿，记得模具里面撒粉再切。
200C烤了20分钟就好了（最后5分钟撒了点糖粉。没用。）
没有像菜谱那样刷蛋液撒白糖。

面团比其他司康菜谱都湿！
出来口味也不同，更有些小蛋糕的感觉，很赞。淡淡的甜味，恰到好处。
就是太湿弄起来麻烦。不过也值了。
1/2小勺盐稍多。。

#午餐•2015年4月11日#

2015-04-11