晚餐•2015年4月10日

晚餐，用了新入的煲仔砂锅做了一份鸡煲，不放一滴水。
鸡翅焯水，剁成块。只放很少量橄榄油润锅，大火，放入姜片，葱段，洋葱片翻炒，倒入胡萝卜和小土豆（留皮）翻炒，然后在菜上铺上鸡翅，烹上少许料酒，在鸡翅上磨少许海盐。小火，干锅盖焖烧大概10分钟左右，等到看到出水3/2的时候倒入酱油（我用的万字酱油）翻炒均匀后倒入老抽翻炒上色，焖5分钟左右，放入尖椒翻炒，收火。放上锅盖焖三分钟。开吃。妙！ #晚餐•2015年4月10日#

2015-04-10