酸奶冻芝士蛋糕

不是第一次做慕斯了。
但是这次用这个配方做的我好心塞～特地把芝士糊过筛一次变细腻了，结果估计是酸奶没回温 混合之后再加吉利丁溶液就悲剧了。马上结小疙瘩 而且一下子变的很浓稠…
我是用来做杯子慕斯的 只能慢慢倒 感觉整个慕斯糊有好多小疙瘩 一点都不光滑 好难过。。最后只能在表面怕奥利奥遮丑了 为嘛其他厨友可以做的这么光滑？
都没信心做第二次了…
这个配方做了9杯左右 慕斯底下还放了一层蛋糕片…
#早餐•2015年4月10日#

2015-04-10