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ponypple 做过

小吃控

生春卷
#小吃控#
翻冰箱里的剩菜胡乱做的缺东少西的生春卷，真是不敢冠上“越南”的名头了。。
笔记：
沙拉酱：半个柠檬的汁+皮屑+1大勺生抽+2小勺桂林辣酱+2小勺糖+2大勺balsamic
馅料：
90g粿条泡热水约20分钟，再焯水约2分钟到熟。过冷水。切段。
2个胡萝卜（约200g）擦丝+半个青木瓜擦丝+1个彩椒切丝+3个酸黄瓜+1个红辣椒+一根小葱切碎+一点新鲜香菜
又加了冰冻室翻出来的一把冻薄荷，一把冻香菜叶，过水焯了一下，一小把芹菜叶子也焯水，统统加入，跟沙拉酱拌匀，加盐调味。
包春卷：
派盘里放冷水，浸入一片米纸约30s（大概包一个春卷的时间）至稍软，拿出来，放上馅料，包起，放在木板上或打湿的厨房巾上。小心粘连。
蘸酱：
4瓣蒜，压成泥，两片葱叶，切碎，加入3大勺香醋+2大勺白醋+2大勺生抽+香油。

这么多料共包了19个（大小不一）。两个人吃了9个。

味道的话，真的缺青柠汁和sambal，不过即兴发挥的菜，也算可以吃啦。。
#晚餐•2015年4月6日#

2015-04-07

MrsBumpkin

我家那位最喜欢之一～～～

2015-04-07

ponypple

@MrsBumpkin 我也爱吃！今天的是乱做的。。
不知道你家怎么做这个菜？

2015-04-07

MrsBumpkin

好久没做了，好像就是黄瓜、胡萝卜、绿豆芽鸡蛋或者是鸡胸肉，反正有啥包啥。沾个越南辣椒酱和海鲜酱油就是像了。。。哈哈

2015-04-07

ponypple

@Melle陳Chan 还在湿厨房巾里包着呢！
以前也有第二天带去公司当午饭的。记得没问题。。
等我明天午饭再试试看！

2015-04-07

ponypple

@MrsBumpkin 跟我差不多啊！
凉拌的时候怎么做的酱料呢？

2015-04-07

ponypple

@蜂蜜四叶草 (┘￣︶￣)┘└(￣︶￣└)
一大把薄荷下去觉得就有点异国风情了:P

2015-04-07

ponypple

@MrsBumpkin 就是直接卷入米纸，不加任何调料啊？
那蘸酱怎么做的？自己试过几种，都不怎么样啊。。。

2015-04-07

蜂蜜四叶草

对了，您上次不是问我那个美食节目嘛，我又看了，有两个比较好。一个叫Giada at home， 是一个美女大厨～另一个就是barefoot contessa，今天的主题叫barefoot in the city。超赞！

2015-04-07