ponypple外食

比利时经典菜Vol au vent
#ponypple外食#
原意指的只是图中隐约可见的酥皮盒，字面意思是象风吹过，用来说明这个酥皮的轻柔。
但在比利时这个通常则指这道菜：一个酥盒，配一大勺炖鸡。有时也叫vidé.
做法就是炖鸡，最后用鸡汤把肉丸子和蘑菇也煮熟，再浇上白酱（bechamel）。
昨天在Oudenaarde城中心乱找了家餐馆吃到的。味道一般。白酱尤其做得稠重，倒是跟菜名有些相悖了。。 #晚餐•2015年4月5日#

2015-04-06