番茄口蘑意面

以下一人分量……

本次材料
1個番茄
4個口蘑
意大利麵……一把



步驟：
第1，西红柿顶端划十字，底端去蒂。
第2，放入开水锅中烫一分钟，取出剥掉外皮切成丁待用。
第3，口蘑也一起放開水鍋滾燙，取出切片待用。
第4，烧开一锅水，下入意面和盐（1勺半）中火煮15分钟左右。（試咬軟了即可）
第5，另起锅烧热下橄榄油，下番茄丁炒软，接着下番茄酱（倒了4勺）、再加水、第6、落口蘑、盐、味精、黑胡椒粉同炒，小火炒至酱汁浓稠（再加水）、最後加一勺糖，西红柿化掉即可。
第7、捞出意大利面控干水。


此步驟無做
第8、下入酱锅中炒匀撒香芹碎即可

小貼士：
1.通常我先煮上意面，然后利用煮面的时间烫一下西红柿
2.意面的软硬程度根据口味调整
3.煮意面原则是多水多盐，放入1小匙盐这样煮的过程中意面会入味

2015-03-31