法式海绵蛋糕

这次失败了，不过是意料之中。蛋打发成功了，写字插牙签都OK。但是加入黄油时明显消泡了。我猜有两个原因：黄油温度比室温高还有加太快了。下次一定要提早融化好，放凉，慢慢加入，油宁少勿多。希望下次有进步

2015-03-31