2015年03月26日

2014年加入下厨房 除了去年5月自己生日做过一个不怎么成功的蛋糕 这是真正意义上的第一个！
当然，也有不理想：片成三片的时候发现内部大气泡比较多 而且切片切出来坑坑洼洼不平 可能是片的原因也可能是本身的原因 脱模底部是死穴 有了脱模刀感觉好很多 但还是有切断的地儿
好的地方更多：这个方子非常非常好！非常非常 我一步步认真看完一点点跟着做的 所以高度比较满意 不回缩 不蹋腰 虽然小小开裂（可能是蛋白打的过了）蛋白糖减到50g（8寸双倍了）尝了口渣渣 微微甜！所以奶油里少放了糖

总之，真正意义上的第一个8寸戚风 65分！ #晚餐•2015年3月26日#

2015-03-26