料超足的芒果慕斯蛋糕

这个方子和另一个方子各参考了一些，用了两个大芒果，果肉约重390g。留了部分切丁加在慕斯液中了（下次应该切得再小一点）。奶油参照另一方子用了200ml、吉利丁用了2片10g，现在看来至少要用15g-20g，因为这次做出来的凝固效果不大好，有些偏液态。感觉不是特别好吃呢，虽然闻起来芒果香很浓郁。

2015-03-22