晓廷姐，我的戚风为什么底部总是凹呢
2015-03-17
好，下次试试
我之前也会 温度太高 你要根据自己的烤箱调温 垫了烤盘也会有这种情况 重点在温度 调10度看看
2015-03-18
底部不要垫油纸……我之前为了好洗底部垫油纸，脱模后也凹了
应该是蛋白没打厚吧，我以前也这样，后来把蛋白打发到发硬的状态，注意了翻拌的手法，像炒菜一样从底部抄起再翻拌，就不凹陷了。你试试？
亲，里面可能没熟透，一不要一下烤太多。二可以延长烘烤时间减少温度！
@,,-12 谢谢
@Panda诗 我没有垫油纸啊
@vv_elyk 谢谢
@＊花好月圆＊ 谢谢
底火可能太高了
好，下次试试
2015-03-17
我之前也会 温度太高 你要根据自己的烤箱调温 垫了烤盘也会有这种情况 重点在温度 调10度看看
2015-03-18
底部不要垫油纸……我之前为了好洗底部垫油纸，脱模后也凹了
2015-03-18
应该是蛋白没打厚吧，我以前也这样，后来把蛋白打发到发硬的状态，注意了翻拌的手法，像炒菜一样从底部抄起再翻拌，就不凹陷了。你试试？
2015-03-18
亲，里面可能没熟透，一不要一下烤太多。二可以延长烘烤时间减少温度！
2015-03-18
@,,-12 谢谢
2015-03-18
@Panda诗 我没有垫油纸啊
2015-03-18
@vv_elyk 谢谢
2015-03-18
@＊花好月圆＊ 谢谢
2015-03-18
底火可能太高了
2015-03-18