大蒜叶炒马兰

必须要用香蒜，外皮呈紫红色的最佳，这种大蒜多了香气，少了哄味，最后的淋麻油是点睛之笔。油要多一些！
野生的马兰头比家养的香味浓郁，区别就是野生的马兰头的茎秆是紫红的，养殖的是绿色的。

2015-03-16