烫面轻乳酪蛋糕

O很久没有上下厨房了。入烤箱这么久第一次练习这个整个的蛋糕因为带孩子还的边上班，实在是没有时间，昨天孩子睡觉了，半夜忙完的。第一次做留念下，150度火，80分钟，不应该是蛋糕上面上色还可以稍有裂开，用的活体模具，用水浴法烤的，不应该是没有烤熟吧？但是模具底部没有包锡纸，不知道是这个原因导致蛋糕底部组织湿湿的？求各位大师给点意见呗。

2015-03-15