xanadu_jia
做过
香焖三文鱼
刷一个手艺巨好的@thu弟弟的菜谱,除了最后回勺,前期工作全由娘亲代劳,她的严谨细致奠定了这道菜的完美展现。
最后一步因为我放的油非常少,为了防止先炒酱粘锅,所以先炒配菜洋葱和胡萝卜断生,再下酱翻炒;家中没有青椒,为了配色用的荷兰豆,先飞水汆熟,出锅前放入,保持其青翠脆嫩口感;腌制时应少放盐,怕腥的不妨滴点儿柠檬汁。
三文鱼熟吃多数是香煎,肉质易干硬,这个做法因为鸡蛋淀粉上浆的缘故,锁住鱼肉汁液,所以口感细嫩且入味,可谓独具匠心,希望thu弟弟以后多多分享好方子哦…
#午餐•2015年3月10日# #晚餐•2015年3月9日##五行缺腥一生追#
2015-03-09
很诱人
2015-03-09
漂亮又好吃
2015-03-09
好吃
2015-03-09
色香味具全哦^ _ ^
2015-03-09
做好这道菜好有难度哦!
2015-03-09
好吃又营养!
2015-03-09
@墨香无痕 姐姐,这个关键是上浆和煎熟,姐姐的手艺完全无压力
2015-03-09
好香啊
2015-03-09
@为威喂 @珠儿- @天使妈妈-1 @绿色月空 谢谢夸奖,很推荐哈
2015-03-09
@xanadu_jia 三文鱼都是生吃,没做过这高端的菜品,向你学习学习。
2015-03-09
越来越用心做料理了
2015-03-09
@墨香无痕 姐姐就当是普通鱼肉就好啦
2015-03-09
@xanadu_jia 应该不易碎吧,以后我也试试。
2015-03-09
煎的时候不要乱翻动就可以啦
2015-03-09
色香味俱全~
2015-03-09