2015年03月06日

油温是最关键的。一定要很小的火，麻球其实一开始就可以放下去了。油温始终要保持比较低。我第一次炸，油温太高，放下去3秒内白芝麻全部成黑色，一分钟内麻球炭化了。这是第二次降低油温后的成品，很赞！另外，我是用“黄油融化碗”炸的，碗小油用量少，操作方便。

2015-03-06