鱼丝肉圆汤（赣南鱼丝的吃法推广）

【赣南锤鱼丝是用鱼肉踢骨后锤成鱼泥（现在改成用搅肉机打成泥，如果用古法老板1天也做不出5斤鱼丝）；加入磨碎过筛的薯粉和成团；用擀面杖擀成薄饼片；搁在蒲叶上入锅蒸；三分钟后蒸熟的鱼片出锅，趁热卷成长条；在风干处晾晒，切成1-2厘米厚度；继续晾晒至全干，可以装袋，存放许久不坏。】

赣州老乡在哪里！

还有收过鱼丝投食的小伙伴们泥萌可以做惹！！！ #午餐•2015年3月3日#

2015-03-03